Kookkunsten: Chili con... noodle?!

Chili con carne is makkelijk te maken. Een gerecht met vele variaties. Zo'n maaltijd die eigenlijk bijna niet mislukken kan. Dus perfect voor een beginnende kok als ik. Maanden geleden doopte ik het om tot het 'Amygerecht'. Zij is namelijk degene die mij kennis liet maken met deze lekkernij. Gerold in een wrap kreeg ik het voorgeschoteld. De smaak van de bonen en groentes kwamen goed uit door het smakeloze omhulsel. Dat kan ik ook, besloot ik toen ik op kamers ging. En of! Inmiddels heb ik al enkele variates gemaakt. De een lekkerder dan de ander, maar oefening baart kunst. Bij deze presenteer ik een van mijn lekkerste creaties.

Ik hoor het je nu al denken. Zijn dat noodles? In een chili con carne gerecht? Champignions, Paprika en Tomaat? Dit, damens en heren, noemen ze fushion cooking. Fushion betekend zoiets als samenvoegen en dat is precies wat ik tijdens het koken gedaan heb. Ik werk niet vanuit een kookboek, maar ik experimenteer in de keuken. Zo impulsief als het maar kan gooi ik van alles bij elkaar. Tijdens deze kooksessie keek ik in mijn voorraadkast. Terwijl het gehakt gaar werd gebakken pakte ik paprika, tomaat, champignions uit blik en chilibonen. Met de schijf van vijf in gedachten ontbrak er echter een ingrediënt. Ik had niets van aardappelen of rijst. Daarom pakte ik mijn pakje noodles en gooide dit erbij. Om alles op smaak te krijgen spoot ik rijkelijk met mijn Heinz ketchup fles en roerde dat door mijn chili con carne heen. Hierdoor kreeg het geheel een ongeëvenaarde smaak. Een recept heb ik niet, dus het zal moeten blijven bij die twee maaltijden. Gelukkig was het wel twee keer genieten. Ze mogen dan zeggen dat de liefde van een man door de maag gaat, maar geloof me. Vrouwen houden ook van lekker eten!

Kookkunsten: Pitabroodje speciaal

Sinds ik op kamers zit moet ik mijn eigen boontjes doppen. Schoonmaken, boodschappen doen, maar vooral ook koken. Dat laatste gaat mij verrassend goed af. Uit voorzorg bracht ik twee kookboeken mee op kamers, maar ik moet bekennen dat ik ze nog niet aangeraakt heb. Verbazingwekkend, want thuis kookte ik vrijwel nooit. Daarom ben ik na enkele maaltijden ook content met het resultaat. Bij deze gebruik ik mijn blog om met mijn kook'kunsten' te pronken.

Uit nieuwsgierigheid besloot ik de Pitabroodjes een kans te geven. Ook kocht ik wat gehakt bij de supermarkt. Wetend dat mijn paprika zowat begon te rimpelen en de komkommer nou al enkele dagen in de koelkast lag besloot ik deze te gebruiken. Er stond ook nog een blikje maïs gesponsered door het thuisfront in mijn voorraadkast, wat ik ook in het gerecht heb verwerkt.

Ik ben begonnen met het bakken van het gehakt. Dat hield ik enkele minuten aan en gooide hierna de maïs erbij. Toen begon ik met het snijden van de paprika en gooide deze ook bij het avondeten. Toen de oven voorverwarmd was (en ik eenmaal door had hoe het moest) verwarmde ik de pitabroodjes 6 minuten. Het gehakt en de groenten werden aangevuld door enkele eetlepels ketchup en peper en zout. Dit gaf een zoete, maar toch enigszins bittere smaak aan het gerecht. Erg lekker en apart.

Morgen zal ik mijn vier overige pitabroodjes niet gelijk verspillen, maar het gehakt + de groenten heb ik in ieder geval al in de koelkast gezet. Tevreden ben ik zeker met dit gerecht. Voor herhaling vatbaar!

Zaterdag is Frietdag

Hebben jullie dat ook? Dat je op een bepaalde dag standaard hetzelfde gerecht eet? Elke week, elk maand en elk jaar. Bij ons is het sinds jaar en dag vaste kost om zaterdag friet te halen bij de snackbar. Hoewel we allemaal van mening zijn dat de friet niet eens zo heel geweldig is zijn we helemaal fan van de snacks die ze serveren. Mijn moeder en ik delen altijd een kroket en frikandel. Van die laatste maak ik dan mijn eigen frikandel speciaal door hem open te snijden en er curry en mayonaise in te doen. Altijd in die volgorde anders heb ik het idee dat hij anders smaakt. Voor de afwisseling doen wij er soms een bamihap, nasischijf, potje stoofvlees of frikandel speciaal bij. Op de frieten zelf komt natuurlijk Remia frietsaus en curry. De laatste tijd hebben we ook Amerikaanse frietsaus op tafel staan. Je weet wel, die saus van de McDonalds. Heerlijk vind ik het.

Echt gezond is het misschien niet om ieder weekend dit ritueel in ere te houden, maar mijn zaterdagavond is zowat niet goed als ik geen snacks en friet gegeten heb. Momenteel ligt mijn gewicht rond de 50 kg, dus je kunt zeker niet spreken van overgewicht. Net als een klein kind kijk ik de hele week al uit naar de snacks die bij deze friet horen.

Hoewel het een traditie is om het elke zaterdag te doen zijn er toch dagen dat we er vanaf stappen. Deze voorbeelden zijn enkel maar erg zeldzaam, maar vandaag was zo'n dag. Vandaag aten we namelijk Chinees, wat overigens ook heerlijk is. Helemaal getreurd ben ik nu niet, want mijn frietportie van de week heb ik namelijk gisteren al gehad.

Gezond eten is natuurlijk iets waar ik ook van kan genieten. Een goede salade of goed klaargemaakte ovenschotel gaat er bij mij net zo lief in. Toch kan ik zeker ook genieten van een lekker bakje friet (met mayonaise), kroket of frikandel speciaal. Ik ben gezond, dus een bakje friet eens in de week moet kunnen, toch?